3 einfach Rezepte für leckere selbstgemachte Nuss- und Pflanzenmilch

Seit ein paar Wochen testen und probieren wir uns durch die verschiedensten selbstgemachten Pflanzen- und Nussmilchrezepte.

Grund dafür war vor allem, dass ich nicht mehr ständig die schweren Kartons schleppen wollte und dass selbstgemacht deutlich günstiger und natürlich auch frischer ist. 

Drei einfache Rezepte haben sich bisher bei uns als Favoriten durchgesetzt.

Vanille-Mandelmilch

Emils absoluter Liebling bisher, da sie schmeckt wie flüssiges Vanille-Eis. 
100g Mandeln für mindestens 6 Stunden in Wasser einweichen und anschließend mit dem Mark einer halben Vanilleschote und einem Esslöffel Agaven-Dicksaft auf einen Liter Wasser aufgefüllt mixen und durchsieben. Ich verwende dafür einen speziellen Nussmilchbeutel*.

herzhafte Reismilch

100g gekochten Reis mit etwas Salz auf einen Liter Wasser auffüllen und mit einem Esslöffel (Sonnenblumen-)Öl mixen - das ist mein absoluter Favorit. 
Durch die Verwendung von gekochtem Reis (trocken geht auch) wird die Milch richtig schön dickflüssig und cremig. Auch hat man für diese Variante garantiert auch alles griffbereit Zuhaue.

Haselnussmilch

150g Haselnusskerne für mindestens 6 Stunden in Wasser einweichen und auf einen Liter Wasser auffüllen und mixen (ihr erkennt das Muster sicherlich). Die Haselnussmilch scheint Oskar tatsächlich am liebsten zu mögen.

Mit den Nussresten, die im Beutel verbleiben, backen wir entweder Kuchen (Nusskuchen aus der Becherküche drängt sich dafür gerade zu aus - mehr zur Becherküche findet ihr hier) oder ich gebe sie mit in Müsli oder Smoothies.

Habt ihr noch leckere Rezepte für uns, ihr wisst danach bin ich quasi immer auf der Suche!?

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